Nasi Kerabu

Assalamualaikum

 Nasi kerabu ni pulak aku masak ahad lepas

tetiba la pulak nak makan nasi kerabu

kat kl ni memang susah giler nak cari nasi kerabu yang kena dengan tekak aku nie

jadi marilah kita buat nasi kerabu..baru la kena dengan tekak sendiri

resepi nasi kerabu ni aku ambik dekat Dapur Mamasya

Aku memang suka gila resepi dari mamasya nie

sebabnya ringkas dan bahan pun senang saje nak cari

Tapi ada setengah tu aku edit ikut cara dan citarasa sendiri je

Jom melayan resepi~thank you mamasya saya share resepi disini ya

(baget mamasya baca je blog ko~hihi)

Nasi
3 cwn beras
daun pandan
1 st pewarna biru- dicampurkan dg sedikit air

Cara - masak nasi macam biasa dgn diletakkan daun pandan.. Bila nasi dah mendidih...hampir kering masukkan pewarna berkenaan, tompokkan pewarna atas nasi.kacau dg garpu.

Cara Angah~campur je semua~beras,daun pandan dan pewarna bersama dan masak nasi seperti biasa

Sambal Tumis
Bahan
*2 sudu besar lada kering yg telah ditumbuk (8-10 tangkai cili kering)
*8 ulas bawang merah
*2 ulas bawang putih
1 biji kelapa @ 1/2 tin santan dlm tin/1 peket santan brand S&P -jadikan 1 mangkuk santan pekat
1 btg serai-di ketuk
1-2 keping asam gelugur
2-3 sm budu
gula , garam secukupnya
*tumbuk/blender
Cara
1. Panaskan minyak , tumis semua bahan tumbuk.
2.Kemudian masukkan semua bahan lain.kacau sampai masak pekat dan pecah minyak 

Cara Angah~masukkan kesemua bahan dalam kuali dan kacau sentiasa sehingga pekat(aku lebihkan serai..bagi wangi sikit..aku tak tumis)

Sambal ikan/Sambal kelapa
Bahan
3 ekor ikan - direbus dan ambil isi - tumbuk
1 cawan kelapa kering/ kelapa parut- digoreng tanpa minyak sampai kuning & tumbuk sedikit.
5 ulas bawang merah-tumbuk
1 batang serai dihiris tipis-tipis
garam,gula,lada hitam(tumbuk) secukupnya

cara;campurkan semua bahan di atas .rasakan. 

Cara Angah~yang ni sebijik aku ikut cara mamasya cuma aku tetap lebihkan serai..i like serai..hahaha

 Sayur ni ikut selera korang je hokey..cam aku hiris halus-halus

 kobis bulat, kacang panjang,kacang botol,timun,taugeh dan limau nipis

 

 Ayam bakar

yang ni resepi aku sendiri je

bawang putih,halia dan lada hitam di tumbuk halus

perapkan ke atas ayam bersama-sama dengan madu,kicap manis,sos tiram, garam dan gula secukup rasa

 Perap paling kurang 2 jam dan bakar dalam oven 200c selama 30-40minit guna api atas bawah 

(lagi lama perap lagi sedap ya kengkawan) 

oh ayam tu masa bakar jangan potong kecil sangat~kalau guna separuh potong je 2 bahagian dan bakar

bila dah masak baru potong kecil2  

bahan lain yang harus di makan bersama nasi kerabu

budu 

telur masin

keropok 

yang lain-lain lagi tu terpulang la pada tekak memasing ya 

 

 ~jemput tengok~

kita up lagi sekeping gambar sebagai penutup blog

selamat mencuba